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內容簡介
內容簡介
在某種非常明確的意義上，金融期貨的演進是順著二十世紀的大趨勢前進，讓我們由世界龐大的一端，邁向無限小的另一端，這個趨勢當然還會繼續發展。
金融工程配合著電腦科技的發展，我們設計一系列的投資策略，市場方面的運用也由巨大轉向微小，整個途徑完全與科學相互呼應。
當店頭衍生性市場已經嚴重威脅集中市場交易的期貨與選擇權，集中市場將如何回應這些挑戰呢？相信本書可以提供部分答案。
作者簡介
Scott Slutsky
芝加哥商業交易所前任會員，並曾在1989年被選為董事，是當時最年青的。他同時也是一位受歡迎的演說家，並且經常到世界各地指導金融操作。
詳細資料
- ISBN：9574936104
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 257頁 / 21 x 14.8 x 1.5 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
本期導讀：烙餅時，有人燙麵，有人發麵，其實都不對，大廚教你正確做法 我一直都很喜歡吃北方的餅子，例如燒餅、蔥油餅、筋餅、抓餅等，而且就算是不夾料或是不加調味料，乾乾著灑上些胡椒粉吃，我都覺得很好吃，而我自己也很喜歡做餅吃，說真的，自己烙餅非常簡單，只是費工夫而已。可是美味的烙餅，必須是香軟可口的，而不要吃又干又硬的。在我們這邊有一間烙餅每日都十分的火爆，無論你是熱的情況下吃還是涼的情況下吃他都是軟軟的，怎麼吃都美味！那麼自個在家裡做，怎麼才能保證這個效果呢？做烙餅時，有人燙麵、有人發麵，實際上都不對，大廚教你這樣做，烙出的餅又香又軟，冷了都不變硬。 ... 【家常烙餅】 材料： 中筋麵粉、鹽、橄欖油 做法： 烙餅子的材料非常簡單，而且相當便宜。 ...... 中筋麵粉加入鹽後，慢慢倒入熱水，揉成麵糰，至表面光滑後，蓋上濕布讓他鬆弛十五分鐘，我用的是燙麵，我比較喜歡吃燙麵做出來的烙餅口感。 ...... 將麵糰分成若干小份，將麵糰桿平，先桿成長條狀即可。 ... 在長條麵糰上抹上一層薄薄的橄欖油，當然要用別的油也可以，想要香一點可以抹奶油。 ...... 接著將長條麵糰往前折起來，雖然說是用折的，但我折到最後反而是像卷的，總之折完後變成一長條的麵糰。 ...... 接著長條麵糰捲成一個圓餅狀，有點像做宜蘭蔥餅的那形狀，也可說像棒棒糖那種螺旋狀，再用手掌將麵糰壓平，便成了圓餅狀。 ... 最後將麵餅桿平。 ...... 平底鍋抹上一些些油，只要薄薄一層就好，把餅子放入鍋中烙，烙至兩面金黃酥脆就可起鍋了。 ... 這樣做出的烙餅，外脆內Q，相當有咬勁，如果在起鍋前，用鍋鏟往內擠壓，就成了抓餅，可以直接吃也可以配料吃，怎樣都好吃。
文章來源取自於：
壹讀 https://read01.com/BJjPE83.html
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